Filistin’in Ankara Büyükelçisi Nasri Abu Jaish’in katılımıyla gerçekleştirilen program, Kırıkkale Pastacılar, Aşçılar ve Kebapçılar Derneği öncülüğünde kentteki bir otelde yapıldı. Etkinlik kapsamında, daha önceden hazırlanarak sunuma hazır hale getirilen Filistin ve Kırıkkale mutfağına özgü yemekler davetlilere tanıtıldı. Programa katılanlar, iki farklı kültürün mutfak zenginliklerini yakından tanıma fırsatı buldu.
Programda konuşan Filistin’in Ankara Büyükelçisi Nasri Abu Jaish, Türkiye’nin her zaman Filistin halkının yanında yer aldığını vurgulayarak desteklerinden dolayı teşekkür etti. Filistin mutfağının yalnızca lezzetlerden ibaret olmadığını ifade eden Abu Jaish, tanıtımı yapılan yemeklerin Filistin’in kültürel ve tarihsel kimliğinin bir parçası olduğunu dile getirdi.
Filistinli Şef Hüsamettin Hijjawi tarafından tanıtılan yemeklerin, Filistin’in özgün mutfak geleneğini yansıttığını belirten Büyükelçi Abu Jaish, Filistin mutfağının işgale karşı bir kültürel duruşu temsil ettiğini söyledi. Abu Jaish, İsrail’in yalnızca toprakları değil, Filistin’e ait kültürel değerleri de sahiplenmeye çalıştığını, yemeklerden kıyafetlere kadar pek çok unsurun bu kapsamda hedef alındığını ifade etti.
Kırıkkale Pastacılar, Aşçılar ve Kebapçılar Derneği Başkanı Özgür Dönmez ise etkinliğin amacının Filistin’e özgü yemekleri koruma altına almak ve gelecek nesillere doğru şekilde aktarmak olduğunu belirtti. Filistin mutfağının uluslararası alanda yeterince tanıtılamadığına dikkat çeken Dönmez, bu eksikliği gidermek için Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi akademisyenleriyle iş birliği yaptıklarını söyledi.
Dönmez, etkinlikte tanıtılan yemeklerin bilimsel çalışmalarla kayıt altına alındığını belirterek, Filistin mutfağının üniversite düzeyinde ele alınarak dünyaya doğru kaynaklarla tanıtılacağını vurguladı. Bu çalışmayla Filistin’e ait yemeklerin başka ülkeler üzerinden sahiplenilmesinin önüne geçilmesinin hedeflendiğini ifade etti. Etkinliğe; AK Parti Kırıkkale İl Başkanı Engin Pehlivanlı, Kırıkkale Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Mehmet Başalan, Kırıkkale Belediye Başkan Yardımcıları Recep Sefer, Ayşe Özçam ve Tuncay Tuncer, İl Milli Eğitim Müdürü Rahmi Güney ile Türk ve Filistinli gastronomi öğrencileri katılım sağladı.
Haber: Burak Can
