“Anadolu’dan Hazara Gelenekten Geleceğe, Tarih Sofrası Bakü’de Kuruluyor” başlığıyla hayata geçirilen proje, gastronomi diplomasisi kapsamında toplumsal hafıza, kültürel miras ve sosyal sorumluluk temalarını bir araya getirdi. Etkinlikte Türk şefler Hüseyin Şipal, Ali Tekin, Cansu Tekin, Mehtap Poyraz ve Bilge Örnek, Azerbaycan mutfağının usta isimleriyle birlikte Türk ve Azerbaycan mutfaklarının geleneksel ve yöresel lezzetlerini tanıttı.
Programın son gününde, 4 Mayıs’ta Badamdar Hotel Residence ev sahipliğinde düzenlenen master class etkinliği, iki ülkenin milli marşlarının okunmasıyla başladı. Final bölümünde ise ANPROŞEF Başkanı Hüseyin Şipal ve ekip şefleri tarafından Osmanlı saray mutfağından örneklerin yanı sıra Türkiye’nin yedi bölgesine ait 50’ye yakın geleneksel lezzet hazırlandı. Etkinlikte şefler, diplomatlar, ulusal televizyon temsilcileri ve davetliler ağırlanırken, workshoplar, paneller ve söyleşilerle gastronomi alanında önemli paylaşımlar gerçekleştirildi.
Organizasyona Türkiye’den çok sayıda kurum ve temsilci katılım sağladı. TRT, AA, İHA ve çeşitli sivil toplum kuruluşlarının yer aldığı etkinlik, iki ülke arasında kültürel bağların güçlenmesine katkı sundu. ANPROŞEF Başkanı Hüseyin Şipal, 2026 yılı boyunca ulusal ve uluslararası sosyal sorumluluk projeleri kapsamında Türkiye’nin geleneksel ve yöresel mutfağını tanıtmaya devam edeceklerini belirtti.
