Kıbrıs Tatlısı Tarifi Videosu İçin Malzemeler
- 3 adet yumurta
- yarım su bardağı şeker
- yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı kırılmış ceviz
- 1 su bardağı hindistan cevizi
- bir paket kabartma tozu
Kreması için
- 1 litre süt
- 1 su bardağı nişasta
- Yarım su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti
Şerbeti için
- 2 su bardağı su
- 1.5 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
Kıbrıs Tatlısı Tarifi Videosu Yapılışı
- Kıbrıs tatlısı yapmak için öncelikle şerbeti yapın, çünkü kekin üzerine şerbet soğuk dökülecek. Bir tencereye suyu ve şekeri dökün, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15 dakika daha kaynatın.
- Şerbet hazır olunca altını kapatın ve vanilyayı ekleyip soğuması için bekletin.
- Keki için yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış bir tepsiye (ben büyük kare borcam kullandım) dökün.
- 160 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökün, soğuması için bekletin.
- Kreması için krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Altını kapatın, toz krem şantiyi ekleyin ve blendırla 5 dakika çırpın.
- Soğumuş şerbetli kekin üzerine bu kremsi muhallebiyi dökün.
- Üzerine bolca hindistan cevizi (ben ceviz serptim)serpin.
- Kıbrıs tatlısını buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapın.
Kıbrıs tatlısı püf noktaları
- Şerbet soğuk kullanılacağı için tatlınızı yapmaya ilk olarak şerbetinden başlamalı ve soğumaya bırakmalısınız.
- Kek harcı için kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olması kekinizi olumlu yönde etkileyecektir.
- Kek ve yumurtaları köpürene kadar güzel bir şekilde çırpmalısınız.
- Galeta unu kullanılacağı için koyu bir kıvam olacaktır bu sizi korkutmasın.
- Kek fırından çıktıktan 2-3 dakika sonra üzerine soğumuş olan şerbetinizi dökmelisiniz.
- Toz krem şantiyi kremayı ocaktan aldıktan sonra beklemeden ekleyebilirsiniz. Ancak güzel bir şekilde çırpmalı ve topaklanmasını engellemelisiniz.
- Tatlınızı buzdolabında dinlendirdikten sonra servis ederseniz daha lezzetli olacaktır.