Kuruluşundan itibaren Yönetim Kurulu Başkanlığı’nı Asiye Öztürk’ün yürüttüğü dernek, hem ulusal hem de uluslararası alanda Türk mutfak kültürünün tanıtımı için önemli projelere imza atıyor. Turizm ve gıda sektöründe yerli üretimi destekleyen dernek, sosyal sorumluluk bilinciyle meslek liseleri ve üniversitelerin gastronomi bölümlerinde seminerler, atölyeler ve çeşitli projeler düzenliyor.
Dernek ayrıca, farklı ülkelerde tanıtım çalışmaları yaparak Türk mutfağını dünyaya tanıtıyor. Bu kapsamda, uluslararası alanda görev yapan ünlü şef ve gurmelerle iş birliği yaparak, geleneksel lezzetlerin küresel ölçekte tanınmasına katkı sağlıyor.
Kırıkkale’nin Yöresel Lezzetleri
Binlerce yıllık tarihiyle İç Anadolu’nun önemli şehirlerinden biri olan Kırıkkale, zengin mutfak kültürüyle de öne çıkıyor. Et ve bakliyat ağırlıklı yemeklerin yanı sıra bölgedeki sebze ve meyveler de sofralarda sıkça yer buluyor. Özellikle köy düğünlerinde, yöre halkının bir araya gelerek hazırladığı yemekler geleneksel kültürün yaşatılmasına katkı sağlıyor.
Kırıkkale mutfağının en bilinen lezzetleri arasında Keskin tava, omaç, yoğurtlu tarhana çorbası, tuvalak, katma aşı ve sızgıt bulunuyor. Anadolu’nun zengin kültürünü yansıtan bu yemekler, her damak zevkine hitap eden tatlarıyla dikkat çekiyor.